大厨教鳕鱼的做法

1、鳕鱼切段，倒入料酒和盐，腌制十分钟，去腥味。

2、往腌制好的鳕鱼段里加入淀粉适量，搅拌均匀，有点黏糊即可

3、加入淀粉的鳕鱼在面粉碗里滚一滚，让面粉全部包裹，油烧开，下锅煎，煎至淡黄色捞出。

4、全部煎成淡黄色后，再放入锅中煎第二遍煎至金黄色捞出备用，然后用准备好的辣椒和蒜下锅爆香。

5、在锅中加入适量酱油，淀粉和水熬成汁，加入鳕鱼和葱花翻炒。

6、翻炒至汁收没，出锅。麻辣鳕鱼就做好啦！