1、花生坡庥汩赴每100克含蛋白质27.6克，脂肪50克左右，且其中不饱和脂肪酸占80%，钾674毫克。铁含量比牛奶高25%。
2、花生含维生素C以外的多种维生素，亚油酸，卵磷脂，脑磷脂以及多种矿物质等，钙含量是猪肉的11倍。
3、花生因含有不饱和脂肪酸，可以预防心脏病。花生衣含有止血素，有凝血止血的作用，所以吃花生不要弃花生衣。
4、花生还含有大量油脂，维生素，浆汁多，对口唇干裂，口角炎有防治作用。
5、花生含有白藜芦醇化合物，有助于降压癌症和心脏病的发病率。
6、糯米，花生仁，红枣三物合成粥含有的营养成分可以补益脾胃，润肺生津，健体防病。
