1、金蝉洗净，盐水泡，不要放材料，我做的是自己捉的，纯野生绿色食品安全更高，当然市场也有卖的
2、香椿用顶芽和叶，洗净切碎。鸡蛋打入碗中待用
3、红菜椒和青辣椒，葱洗净切碎，不喜欢吃辣青辣椒可以少放一些
4、炒锅烧热放油，少放一些就好
5、下一步放金蝉，金蝉一分为二就好
6、等金蝉煎熟，放入葱，青红辣椒迅速翻炒几下接着放入香椿翻炒
7、等香椿颜色变色立即加入鸡蛋，这是火不要太旺，中火就好
8、鸡蛋熟了这道菜就做好了，开始品尝吧。不仅美味，营养价值和药膳价值也很高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴，蝉脱更有消食，健胃之功效，香椿功效
清热解毒、健胃理气、润肤明目和金蝉一起食用对身体保健效果更好。是炎炎夏日不可缺少的美食哦
