如何做湘菜农家炒鸡丁

1、鸡腿肉去皮切丁

2、鸡丁倒入料酒、蛋清、盐、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟

3、蒜、姜切片，青椒切菱形片备用

4、锅中热油，中火爆香姜、蒜，接着倒入鸡丁大火翻炒至变色，紧接着倒入干辣椒碎，翻炒片刻

5、锅中依次倒入生抽、蚝油、糖翻炒均匀

6、接着锅中倒入青椒片，大火翻炒片刻

7、出锅啦！