宫保土豆怎么做

1、将土豆洗净，切成小方块，放入凉水中。

2、调汁，在碗中加入生抽，醋，盐，糖。

3、碗中加入水淀粉，胡椒粉。

4、另起锅，倒油烧热，放入土豆块，煎至两面金黄盛出备用。

5、锅中放入辣椒油烧热，放入干辣椒段和花椒，加入姜丝，蒜瓣，土豆块，胡萝卜。

6、将调好的料汁倒入锅中，出锅前加入油炸的花生米，翻炒均匀即可。