火爆大头菜的做法

1、切好丝，用盐抓一下，放置一边，让菜更入味，好炒一些

2、油温八成热，加入胡椒粉，防止油遇到肉带的水，会溅嘣

3、炒香捞出

4、放入干辣椒，炒香就放入肉

5、肉炒白一点放入生抽，

6、大火翻炒十多分钟，

7、水分炒差不多，放少许蚝油，切好的大蒜快出锅放入

8、这道菜就做好了，大头菜之前放过盐抓取，这个过程尝一下正好，我就没有放盐，吃盐重的可以再少放一些