家常版菠菜炒蛋的美味做法

1、准备适量菠菜，捡去黄叶，洗净，放入锅中焯水，捞出放凉。

2、然后打入一个鸡蛋，加入适量盐，打散。

3、锅中放油，将鸡蛋炒熟。

4、锅中再放少许油，放入蒜瓣，小米辣椒爆香，再将菠菜和鸡蛋放入翻炒均匀。

5、再加少许盐，生抽，陈醋，搅拌均匀。

6、出锅装盘就可以了。