肉丸这样做是过年必备菜

1、把肥瘦的前腿肉剁碎，山药剁碎，加入红薯粉和调料搅拌均匀

2、四个鸡蛋打好

3、钢勺抹油倒蛋液转勺再加肉馅在一边，用筷子轻轻的盒上按紧

4、蛋卷的皮在平底锅里摊出来，轻拿到菜板上，把肉馅平铺在蛋皮上，弄均匀，卷成卷，注意压实

5、做完蛋卷和蛋饺剩余到肉馅炸成肉丸，一起上锅蒸15分钟

6、蒸熟后装盘

7、蛋卷切片，厚点点

8、自制番茄酱勾芡淋在上面