1、选择新鲜饱满、发育良好的成熟期鲜果，剔除霉烂和虫害的果实，用流动水充分洗涤，洗净后于冷库中冷藏，贮藏温度为-5-10℃。
2、将洗净的蓝靛果用打浆机打浆，果浆被泵入到振动筛(180目)，除去果渣，将过滤处理过的原汁置于调配装置进行调配。
3、将蛋白糖、柠檬酸、异抗坏血酸钠、山梨酸钾等辅料用无菌去离子水分别溶解，然后置于调配罐中与蓝靛果原汁一起进行调配，然后搅拌。
4、即在果汁加工中除去果汁中的氧。脱氧可以防止或减轻果汁中色素、VC、香气成分和其他物质的氧化，防止产品品质降低;去除附着于悬浮微粒上的气体，减少或避免微粒上浮，以保葆扒豳峤持良好的外观，防止或减少装罐和杀菌时产生泡沫。
5、采用热灌装。由于是满量灌装，冷却后液体容积缩小，容器内形成一定的真空度，能较好地保持其品质。灌装温度为75-78℃，灌装后及时封口，用全自动真空封口机在0.06MPa状态下封口。
6、该饮料色泽诱人。呈深玫瑰红色，果汁澄清透明，微有果肉沉淀，风味独特、酸甜可口，是一种品质优良的保健饮料。
