家庭自制放心馒头

1、水，白糖，调匀备用。

2、往调好的白糖水中加入面粉，用筷子朝同一方向搅拌和匀，再用手揉面，揉成光滑的面团，覆盖上保鲜膜。

3、常温下密封醒面2小时。夏天温度高，也可以前一天晚上揉好面团，放冰箱醒面。

4、等面团发酵到原来的两倍大，将醒好的面团取出，再次揉面。如果感觉面团过稀，可以适当添加面粉。揉好的面团，准备上锅蒸。锅中放水，上蒸屉，用白布打湿水垫底，将面团做成小团子（也可将面团搓成长条，用刀切成小块），放蒸布上蒸10分钟。出锅，好吃的自发馒头就做好了。