炖小鸡怎么炖好吃

1、东北小鸡炖蘑菇特点：山前有走地放养的土鸡，山后有雨后初生的蘑菇，难道有人设计出这样的美食组合，

2、将香菇蘑菇200克(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等)攒汤过水，沥干水分，待冷挤净水分

3、大火加热锅中的油(先爆锅)，将鸡仔块翻炒，待鸡肉变色加入葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒爆炒出香味 

4、依次调入白炒糖、鸡精、酱油、盐炒匀后加入能够没过所有固体食物的开水 

5、汤汁沸腾后改中火，先炖十分钟，然后放入香菇再炖50分钟，汤汁收浓即可

6、希望能帮到大家，