1、将蒜、土豆、青椒分别切块备好，如下图。
2、将茄子加盐腌制出水后倒出水，然后加入淀粉搅拌，如下图。
3、将土豆炸至金黄色捞出，如下图。
4、将茄子炸至出水后捞出，如下图。
5、将姜、蒜、青椒翻炒1分钟，如下图。
6、接着将炸的土豆和茄子倒入一起翻炒，如下图。
7、翻炒后加入生抽、老抽、蚝油翻炒上色，如下图。
8、最后将炒好的地三鲜盛出装盘，如下图。
1、1、将蒜、土豆、青椒分别切块备好
2、将茄子加盐腌制出水后倒出水，然后加入淀粉搅拌
3、将土豆炸至金黄色捞出
4、将茄子炸至出水后捞出
5、将姜、蒜、青椒翻炒1分钟
6、接着将炸的土豆和茄子倒入一起翻炒
7、翻炒后加入生抽、老抽、蚝油翻炒上色
8、最后将炒好的地三鲜盛出装盘
