椒油土豆丝的做法

1、土豆去皮洗净

2、将土豆先切片

3、在切成丝

4、放在水中浸泡，去除淀粉

5、锅加水烧开，下入土豆丝焯水至断生，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水

6、放在盆内，放上干辣椒段

7、锅加油烧热，下入花椒，小火炸制微焦，将花椒捞出不用

8、将热花椒油浇在干辣椒上

9、放入蒜末，盐，翻拌均匀即可