1、三种杂粮和瑶竹最好洗干净，放在锅里，用砂锅。如果有康宁透明锅，也很不错，但不要用铸铁锅，因为海鲜中的蛋白质可能与铸铁锅发生反应，口感也不好。我用的是我母亲那一代人经常吹涡皋陕用的搪瓷壶。一定要放开水、开水和开水煮粥。为什么？首先，它可以去除水中氯和其他杂质的味道，其次，它可以节省时间。火烧开后，转成小火慢慢滚。人们不能离开。他们害怕把锅溢出来，不停地搅拌。
3、把油放在不粘锅里，然后放虾头，把虾油用小火煮开，不要煮过头，它会变苦，然后把虾油放在粥里调味。
5、香菇最好能提前软化。如果他们不事先泡一下也没关系。用冷水洗净，将水加热，用半杯冷水浸泡5分钟，然后在厨房里切成条状，一起煮。
7、当粥和米饭煮到透明时，把所有的材料都放进喉哆碓飙去继续煮，最后把冬天的蔬菜放进去。因为海鲜、菜园和冬天的食物都是咸的，所以我没有放盐。味道很自然，很新鲜。建议根赍铈于脏据口味放盐。如果你觉得有鱼腥味，可以放两片姜。不要放料酒。你不能放姜太早。准备好了就试试。如果你不觉得有鱼腥味，就别放了。
