1、肉切成薄片，做好里脊，能吃肥肉肘肉也行，我用的就是肘肉，肉冻一下，没有全部化开时切最好，能切的薄！
2、放盐，料酒，一点油，胡椒粉，淀粉，抓均匀，腌十分钟到二十分钟就可以，口味清淡可以根据个人口味添加！
3、把土豆切片，煮六七分熟，捞出，备用
4、油热后放，姜片，蒜片，爆香
5、在放花椒，辣椒，郫县豆瓣酱，翻炒！
6、加水或者高汤，适量，根据自己想要汤多少，我就放的少，我还放了点麻辣底料，我喜欢麻辣，也能吃，就多放些！
7、水开后，放肉，轻轻搅拌一下防止沾锅和成团，
8、煮五分钟左右把土豆和面条下进去，放面条有点不伦不类的，没办法，喜欢吃啊！
9、在煮五分钟放金针菇，稍微一煮就好了，
10、出锅后，上面放花生仁，辣椒，花椒，蒜末，热油浇上去，我特喜欢听这声音！
