红烧凤爪怎么做

1、鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯水后捞出沥干水份备用。

2、热锅上油，油热后下葱姜片，干红辣椒段，八角，桂皮爆香，下鸡爪翻炒。

3、加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻匀。

4、加入适量水，调入盐调味，大火烧开后转小火盖上盖焖煮约20分钟左右。

5、再转大火收汁，撒上熟芝麻，起锅装盘撒上葱花即可。