大米藕丸子

1、准备肉末，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、蚝油、淀粉，搅拌至上劲；这里的肉末最好选择梅花肉，做出来的肉丸更好吃；

2、再加入大葱碎、藕末搅拌均匀；藕去皮后切大块，然后用料理机搅打至成碎末就可以；

3、然后搅拌均匀，再搅至上劲，密封冰箱腌渍半个小时；

4、然后取出肉末，取大约1把的肉末，在手上来回摔打，整理成肉丸，然后裹上一层提前浸泡好的大米，稍微按压一下，让大米粘的更牢固；全部做好之后放在盘子里，开水上锅蒸大约蒸30分钟左右；

5、出锅之后撒点葱花，我们的大米藕丸子就做好了。