红椒胡萝卜炒肉丝的做法

1、 瘦肉淖水，切成细丝。加入生抽、鸡精、生粉等调味料腌制30分钟。

2、 胡萝卜，削去外皮，去掉头部，切成细丝，备用。

3、红尖椒（微辣，如果不吃辣的可用红圆椒），清洗干净外表，去掉头尾，剖成二半切成细丝，备用。

4、 热锅少油，加入瘦肉丝爆炒。以炒到两面略焦黄为好。

5、加入红椒丝与肉丝一起爆香；以红椒丝略软为好。

6、 最后，加入胡萝卜丝一起翻炒。翻炒均匀后，加入少量水焖煮至胡萝卜丝筐毙险裆变软即加入适当的调味料，即可出锅开吃了。