其实很简单的，只是很多时候的很多问题，被我们自己想想的复制化了，感觉必须是专业人士。
好了，话不多言，说说腌制鸡叉骨的问题，以下是我的个人经验：
1、洗净后，晾干
2、盐、鸡精、味精、白糖、五香粉、辣椒面、生姜、葱段、料酒、适当放点嫩肉粉也是可以的，这个量就要自己掌握了，打字也没办法说清楚，就像炒菜一样，看自己口味了
3、我的经验，一般鸡叉骨都是炸着吃，为了香脆，我会打入两个鸡蛋，呵呵我自己研究的
4、当然，现在市场上有一种调料，专门腌制肉类的，品种非常多，你可以买一袋回家，直接到如肉里 即可！
