芹菜炒豆干的家常做法

1、芹菜摘去叶子芹菜梗掰开洗净，切成薄片。

2、准备适量好豆干，用热水焯一下，去除豆腥味。

3、将豆干放凉后，一片片的切宽0.5厘米的长条备用。

4、准备好八角，葱姜切片，蒜切末。

5、锅中烧热放油，八角姜下锅炒香，放入葱片，然后倒入切好的芹菜加入少量的耗油翻炒。

6、炒至一分钟后，放入豆干炒匀。

7、最后撒上蒜末，适量盐和少许鸡精炒匀关火。

8、一道芹菜炒豆干就做好了。