小拌酸辣薇菜

1、薇菜洗干净，焯水过凉水，切大小合适的段，2厘米左右即可；

2、姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝，咸肉切丝；

3、锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色；

4、倒入姜蒜干红辣椒爆香；

5、倒入薇菜大火翻炒3分钟；

6、调小火放入陈醋；

7、加入酱油，盐，糖，鸡精；

8、转大火炒匀即可关火装盘。