红烩西兰花做法

1、西兰花去老根择小朵，在淡盐水中浸泡30分钟，清洗干净待用

2、坐锅烧水，下少许盐和油，下西兰花朵烫2分钟，捞出过凉开水，沥水待用

3、蒜子切米，坐锅起油，下蒜子爆香

4、下90%西红柿块，翻炒1分钟

5、下西兰花及剩余西红柿块，加盐、味素调味，翻炒均匀，让西兰花均匀裹上茄汁，翻炒2分钟，起锅即可