如何给鸡翅焯水去除腥味

1、首先把买来的鸡翅洗干净，并用清水浸泡至少一个小时，把血水泡去，血水里面还有很大的腥味

2、锅里放冷水，加少量的葱姜和料酒把洗干净的鸡翅放进去进行焯水

3、水开后略沸腾，一会儿会发现水面上有很多浮沫水也变得浑浊

4、把水倒掉，并把鸡翅捞出来进行清洗，直到每个鸡翅上面都光滑干净。

5、经过焯水处理的鸡翅，做出来的菜没有任何腥味

6、经过焯水处理的鸡翅煮汤，嘌呤含量邋冠判厩低，汤色澄清，味道鲜美，焯水处理也是很多饭店在制作菜肴时必定要做的操作环节，也是保证，菜味道好的前提条件。