香煎藕夹的做法

1、面粉中加入鸡蛋、盐、五香粉、苏打粉、水，拌成面糊（筷子挑起能流成线就行）

2、将肉剁成肉泥，放入葱花、姜末和适量的盐、鸡精、料酒、生抽，向一个方向用力搅拌，做成肉馅放旁备用

3、莲藕切成5厘米厚左右的藕片

4、拿出一片藕片，将拌好的肉馅放适量在上面，再拿一片藕片盖上轻轻压一下

5、依次做好全部后，将做好的藕盒裹上面糊

6、锅中倒油烧五成热，炸成双面金黄即可捞起，再用吸油纸将多余的油吸走即可装盘