蟹味菇冻豆腐

1、新豆腐提前一天切块冷冻，蟹味菇剪去根，洗净。

2、锅中倒油烧热下入姜末和豆腐翻炒。

3、烧2分钟淋入少许生抽，加盖焖3分钟。

4、随后倒入蟹味菇，翻匀，加盖再烧3分钟。（不用加水，冻豆腐会出 水）

5、最后调入适量盐、用水淀粉勾芡，撒入葱花即可。