炒杭椒的家常做法

1、半斤杭椒，买的时候内心很忐忑，不知道辣不辣

2、把杭椒清洗后控干水分，去掉把

3、把杭椒切成寸段，这是为了便于入味

4、肉切成肉丝

5、炒锅里放油，油升至5成热。以前总是把油弄的几乎冒烟了，后来看了专家的说法以后，还是觉得确实用低油温减少有害物质的生成

6、放入肉丝煸炒

7、准备一段葱，切成葱花

8、肉丝炒变色后，放入花椒面葱花盐酱油

9、把肉丝炒熟

10、接着放入杭椒段，大火翻炒一下，至杭椒变成翠绿

11、撒味精即可装盘