麻辣牙签牛肉的做法

1、牛肉选择里脊，子盖，牛霖都可以，瘦肉多，筋少，没有肥的牛肉即可~

2、将牛肉逆纹切薄片。

3、将腌料中的葱切斜段，姜切粗条，蒜拍扁切大块，与牛肉一起放入盆中，依次放入料酒，蚝油，酱油，糖，十三香抓匀后，放入玉米淀粉继续抓匀，最后放入10g刀唛花生油抓匀。

4、肉腌好后，将牙签泡入温水中。就可以串肉啦！

5、每个牙签上串一片牛肉，串好后再准备好其他材料~

6、锅中倒入足量的刀唛花生油，开大火烧至7成热~