1、将京葱姜块小米辣黄瓜,用清水冲洗干净,葱姜全部切成丝,黄瓜可以用刨丝器弄成黄瓜丝.
2、现在可以调汁,将老抽生抽耗油五香粉甜面酱黄豆酱白糖全部放入碗中,搅拌均匀备用.
3、起锅烧油,油温六成热时,到入肉末,小火煸炒出油,再到入刚刚调好的酱汁以及葱丝姜丝小米辣翻炒.
4、翻炒一小会后,锅中倒入一碗清水,煮个十五分钟左右,汤汁收干,煮好的炸酱全部盛起来.
5、起锅烧油,放少许油,油热后,放入鸡蛋,等鸡蛋成型后,淋上适量的生抽,两面煎熟,盛起来.
6、锅中放入适量的清水,大火烧开,水开后放入面条,在锅中煮个3分钟捞出过凉水,然后再沥干水分.
7、沥干水分后,放入碗中,铺上黄瓜丝,适量的葱丝,加入炸酱,酱拌均匀,盖上荷包蛋,就做好啦.
