1、以下是番茄鸡蛋汤的家常做法步骤：准备新鲜鸡蛋两只，然后打碎到干净的容器里。
2、利用打蛋器，没有的话用筷子，把鸡蛋液搅碎，加少量盐调味。别的就不要加了。
3、把番茄洗干净，用热水烫一会，然后切成比较大的蕃茄片。
4、热锅下油，油开的时候加入事先准备好的鸡蛋液，成型即可。
5、接着用铲子把鸡蛋打碎，如图，不要切的太碎，否则没有卖相。
6、用最小的饭碗，往锅里加入3碗左右的高汤，如没有，加水煮。
7、西红柿蛋汤怎么做好吃？加入一些高汤精或者少量味精，接着大火煮开。
8、煮开后加入切好的西红柿片，再加少量冷水改成小火盖上锅盖煮。
9、中间稍微尝下味道，如果淡了再加一些盐。
10、出锅，西红柿鸡蛋汤做好了。还可以加入一些葱花作为点缀。不喜欢葱味可以不加。
