美味宫保虾球

1、制作步骤：1、准备好食材，将葱白切成段，姜、蒜切成片备用；2、将大虾去壳、去头开背，挑出虾线，洗净晾干；3、将虾仁放入碗中加入白胡椒粉、盐1克、半个蛋清、绿豆淀粉5克、有时亮反复抓捏起胶，盖上保鲜膜，腌制15分钟左右；4、将汤、醋、盐、绿豆淀粉5克，生抽、红油3ML调成宫保汁；5、炒锅烧热后倒入油，中火加至5成热后放入虾仁，滑开；6、待虾球变色后捞出，控油备用；7、锅中热油，加入红油和油，放入花椒炒出香味后，捞出；8、放入葱、姜、蒜、干辣椒，中火翻炒至变色后，倒入调味汁，翻炒至变浓稠；9、倒入虾仁翻炒，出锅前倒入腰果拌均匀即可出锅；