凉拌花菜做法

1、花菜用冷水清泡半个小时。如果买黄花菜的时候开花了，记得一定把花蕊摘下来，因为开了花的黄花菜是不能吃的。要是想吃的话，只能把花蕊摘了才可以吃

2、水开后，把黄花菜放开水里，煮几分钟就可以了。不要煮太久，否则黄花菜就变黑色了。

3、捞出装容器里把，姜，蒜。红辣椒切末。

4、切好的，姜，蒜，辣椒末，盐，糖，醋，鸡精，放入，搅拌均匀即可。