猪肉排的自制法

1、把猪肉洗净，切成薄薄均匀肉片，这就要讲究些刀法，左手手掌按压猪肉，右手拿刀平行于手常去切，这样才能切得均匀些。

2、把切好的肉片放入生粉水里，加入生抽，芝麻油，适量食盐，适量姜泥，蒜泥等拌均匀，腌制大概30分钟后过滤。

3、把腌制好的猪肉排放入煎得滚烫的食用油里煎炸，根据各人所好来定下几成熟，本人今天是十成熟的。