美味粤菜：啤酒鸭的做法

1、先将姜切片，蒜子剁碎，紫苏切丝，青柠切片，葱和香菜切小段，以上食材放到一个碟子里备用。

2、鸭肉洗干净，剁成小块。

3、热锅下油，放姜片、蒜蓉、紫苏爆炒出香味。

4、加鸭肉倒进锅里，爆炒两分钟，倒进一罐小麦啤酒，不要一下子倒太多，慢慢地倒，浸满鸭肉就可以了。

5、放青柠片，翻炒一下。盖住锅盖。大火焖8分钟。

6、加入调味料，盐，糖，酱油，蚝油，翻炒一下，待自然收汁的状态放香菜和葱花，出锅啦！

7、没有很多水，汁是浓稠的，味道是清香甘甜可口的。