家常菜——猪肝炒大蒜

1、猪肝切薄片浸泡，洗干净，沥干

2、打入鸡蛋清，料酒，盐拌匀

3、放油，姜片，导入猪肝翻炒至变色，加老抽翻炒，盖上闷一小会，装盘

4、大蒜洗净切段，茎叶分开放，锅中放油，导入蒜白

5、翻炒至变色

6、倒入蒜叶，少许盐翻炒至变色出水，放鸡精

7、倒入猪肝，继续翻炒一会就可以了

8、出锅