1、首先我们把花椒芽清洗一下，放少许小苏打，搓洗干净，控干水分备用！
2、准备一个小盆子，放入淀粉，面粉各3勺，（吃饭用的汤勺）打入鸡蛋一个！！
3、依照图上，搅拌均匀，搅拌是加入少量的清水！！切记不要太多，调成糊状，不能太稀了！！
4、加入少许十三香，盐，调味儿！！搅拌均匀！
5、如图，倒入花椒芽搅拌均匀！如果觉得太稀了，可以再撒一点儿干面粉！不要太多了！
6、如图拌匀即可！
7、锅烧热，倒入食用油，油热至六七成，关火开始下锅炸，炸至变硬即可！不要炸太久了，变色就不好吃了！！
8、如图即可出锅！！炸的时候切记火不要太大，油不能烧的太热，很容易炸糊，变色，就不好吃了！！
9、出锅啦！！如果觉得味道淡，可以撒上少许盐！！本人比较喜欢吃咸！！
10、成品！！完美！！鲜香酥脆，好吃极了！！
