1、杹选十个没伤的桔子，柠檬一个，要是没有冰糖，全部用白沙糖也可以。
2、把每个桔子划上十字印。
3、扒皮。（桔子肉可以做成桔子酱，夹面包…加水可冲果饮料。）
4、桔皮加盐揉搓，去掉皮上的脏东西，在用清水洗净。
5、在清水中加盐，放入桔皮泡出黄水。
6、把桔皮捏干水分，丢掉黄水，从复5和6的步骤多次，没黄水即可，在换清水洗掉桔皮的盐味即可。
7、锅中放冰糖加入少量清水，放入一个柠檬的汁，直至看不到冰糖粒在放入捏干水分的桔联羧讳奁皮，先大火收水至浓稠，改小火慢慢收干水分。
8、如果炒不干桔皮的水分也可以放入烤箱中烘干水分（先放点糖粉在烤盘底在放桔皮）上火80度下火60度|烤40分钟，就是一款成功的桔皮糖，吃在嘴里酸甜的有着桔子的清香。
