鲜肉月饼怎么做

1、用面粉300克、猪油90克、糖50克制作饼皮。

2、平均切成小剂子。

3、擀成牛舌状。

4、把饼皮卷起。

5、擀成长条状。

6、加入猪肉、鸡蛋、葱花、姜末、料酒、香油、生抽。

7、加入盐、黑胡椒、糖搅拌均匀制作肉馅，肉馅肥瘦约3:7。

8、饼皮包上肉馅收口。

9、月饼成型。

10、锅中倒油，调小火放入月饼。

11、两面各焖15分钟。

12、起锅装盘即可。