1、做鱼的调料，木姜子可是绝配。为什么这样说呢，第一，要想做出好吃的鱼，首先要去除鱼身上的腥味。正常情况下，大家都会加入一些姜、葱和胡椒。而胡椒性温偏热，胡椒的味道可不太好闻，甚至有点臭。现在小篇将胡椒改换成木姜子，将干木姜子捣碎，代替胡椒就行。也可能用新鲜木姜子或是木姜子叶哦。
2、木姜子做咸菜调料也是一绝：木姜子凤头，木姜子豆豉。
木姜子本身含油量高达60%。将新鲜木姜子或是干木姜子浸入油中泡一个月以上，就成了又香又好的调味木姜子油，
3、新鲜木姜子，用盐或是优质酱油浸泡两天后，是一道上好的开味没菜。非常爽哦。
