拉皮如何制作

1、准备好主料，将赜摧蛳驵凉皮用凉水或温水泡开装盘，将黄瓜切丝，猪肉切丝（不是纯瘦肉也行，可切丁），香菜和小葱切碎，辣椒切丁。

2、将蔬菜铺在拉皮上边，撒好盐，鸡精。

3、倒入底油，不要烧太热，放入肉丝和辣椒和花椒。

4、将肉丝和辣椒，花椒，炒熟，辣椒炒到酥脆的程度就好，不要胡了。

5、将锅里的肉丝辣椒花椒油趁热洒在蔬菜上边。

6、拌匀即成。