香甜的拔丝地瓜怎么做

1、我们先把地瓜的表面清洗干净，清洗干净之后进行削皮切块。

2、在热锅中加入油，等到油温变热之后改成小火在里面放入地瓜，注意地瓜比较容易上色，火开的不要太大。

3、将地瓜炸成表面是金黄色后捞出即可。

4、在锅中加入适量的水和冰糖，用慢火先将冰糖烧化。

5、冰糖融化之后慢慢的就会起小泡，之后小泡就会变成大泡，等糖液慢慢变得浓稠，颜色变深。

6、在已经烧好的锅中立即倒入刚刚已经炸好的地瓜，并翻炒均匀。

7、等待糖液被吸收的差不多之后，我们就把炒好的地瓜捞出，然后晾凉之后便可以食用了。