如何制作麻辣炖豆腐？

1、首先，准备一块豆腐，用勺子刮成大小均匀的块，备用。

2、起锅烧油，放入肉片，加入葱蒜，爆香后加入一勺黄豆酱，生抽，老抽，蚝油，炒香后放入豆腐翻炒。

3、翻炒上色后加适量清水，加入盐，鸡精，花椒面，小火炖五分钟后放入青红椒，葱花，即可出锅。