在家如何制作软糯拉丝的老婆饼

1、馅料部分：水 盐 糖 黄油一起小火煮开；

再加入过筛的熟糯米粉快速搅拌均匀  小火煮1分钟 直至看不见干粉；

再加入 椰蓉 白芝麻搅拌均匀  分成20份冷冻备用；

2、油皮部分：猪油 白糖 水中筋面粉一起搅拌均匀  肉畜手套膜；

3、油酥部分：猪油和低筋面粉一起缓和搓成油酥；

油酥和油皮都平均分成20份；

油酥包紧油皮里 捏紧搓圆；

4、再按压 擀长 卷起 重复两次；

再盖上保鲜膜 防止风干；

5、取一个面剂 对折按压后擀皮包陷 压扁；

再放入烤盘 刷上蛋液  撒上芝麻 饼皮割刀；

再放入预热好的烤箱 中层180度烤三十分钟（十五分钟后注意饼的上色情况);