学烧菜之怎样做排骨

1、把花椒，辣椒，盐巴，冰糖，豆瓣酱等辅料倒入油锅中翻炒，油可以多一些，捞出排骨后仍然可以放到菜里吃。尽量翻炒直到油冒泡为止，但是注意不要炒糊了.

3、炒到八分熟时放水淹过排骨，盖上锅盖进行烹煮。

5、再度添水没过材料，盖锅炖。如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！