牛肝菌炖脊骨汤

1、新鲜牛肝菌很娇气，采摘下来后尽快食用。不然一天就烂了。所以必须保留很多泥土。我们泡了两个小时，然后人工洗泥。

2、姜切片

3、脊骨洗干净

4、脊骨焯水，去血水

5、把水烧开，下姜片脊骨熬煮。水开后转中小火

6、牛肝菌切片

7、过水焯一下，牛肝菌的味道很大，焯一下去掉部分味道。以免吃不惯

8、煮40分钟后下菌子。再中小火熬煮40分钟

9、一锅其貌不扬，却异常鲜美的牛肝菌炖脊骨汤就好了。加少许盐，就非常鲜美了。