三道鳞怎么做好吃

1、收拾干净的三道鳞，在鱼身上用刀交叉斜着划几道，然后抹上盐腌15分钟以上

2、准备好葱、姜、蒜

3、鱼腌好后，油锅加热，开始煎鱼，把两面都煎浅黄色。

4、炖锅倒油加热，加入冰糖、老抽和醋炒出颜色，直至冰糖融化

5、把葱、姜、蒜倒锅里煸香

6、倒入清水

7、把煎好的鱼放锅里炖，加适量的盐，开始用中火，等汤沸腾了转为小火

8、汤汁变浓稠的时候，用铲子不停的把汤汁往鱼身上淋

9、汤汁剩的很少的时候，关火

10、把鱼盛盘子里，撒上蒜蓉和香菜末

11、浇上锅里的鱼汤即可。