1、排骨切段，洗干净。放入碗中，加入适量的盐，胡椒粉和料酒腌制5分钟。
2、葱姜蒜洗干净，切成末，放盘中备用。
3、洋葱洗干净，切成小粒。红椒洗干净，切成小粒，青椒洗干净，切成小粒。放碗中备用。
4、准备一个碗，倒入适量两勺面粉和淀粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀，然后将排骨倒入碗中，搅拌均匀，腌制30分钟。
5、起油锅，倒入适量的油，烧热，待油达到7层热，倒入腌好的排骨，炸到两面金黄，盛出备用。
6、另起油锅，倒入适量的油，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入青椒红椒洋葱，翻炒几下。再倒入炸好的排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。
