1、先把鸭肉洗干净再剁成块控水备用。
2、再准备好配料，生姜和大蒜籽都去皮切成片，干辣椒和八角就洗一下放在一起。
3、锅烧七成热，放适量花生油，油热后把配料倒下去煸出香味。
4、再把鸭肉倒下去大火爆炒，炒至鸭肉本身的水干了为止。一定要炒干哦，要不味道就差很多的啦。
5、再把白萝卜切成丁放下去，放盐，切丁的忘了拍了，也是大火翻炒几分钟。先放盐鸭肉才够咸味。
6、放点酱油，再翻炒一下后加一大碗水，盖盖子焖二十五分钟。
7、看到差不多水分烧干了，放点盐和蚝油，一点鸡粉，再次炒均匀即可。
8、关火装盘，上桌开吃了。
