咸鸡的家常做法

1、洗净去头和爪

2、放入开水中煮约三分钟

3、肉色变白，血末浮起

4、冲洗血水

5、在鸡上洒盐，表面均匀抹盐

6、翻面也均匀抹盐

7、用绳子挂起二十四小时

8、第二天。洗去盐。刷花生油

9、放锅中蒸二十分钟

10、取出切块装盘