酸辣瓜条的做法

1、准备黄瓜三根，香菜根，泰料加入清水，清洗干净，黄瓜尖不要，切成五公分长段，再切成条装入碗中。

2、碗中放一勺盐，搅拌均匀，腌制二十分钟杀出水分，姜切条再切块，蒜切半，泰料切条，切好备用。

3、准备空碗一个，川椒剪圈，放点芝麻，浇热油，搅拌一下防止炸糊，再次浇油，炸好备用。

4、把杀出来的盐水控出来，不要水洗放入配料，香菜根，味精，鸡精，两勺白糖，半勺生抽，一勺陈醋，一勺辣椒油搅拌均匀，腌制十个小时口味更佳。