苋菜鸡蛋饼的做法

1、苋菜摘洗干净后返强速焯水

2、过凉后沥干水分

3、切成寸段

4、鸡蛋加盐、料酒盆慎划散备用

5、锅内刷油倒净茄入一半蛋液

6、待蛋液未凝固前码入苋菜段

7、再倒入剩余的蛋液

8、小火慢煎然后翻面

9、煎至两面金黄即可